[학술] 신동화 농수산학부 종신회원(전북대), 저서 발간 및 학술 발표

신동화 농수산학부 종신회원이 '한 우물 파다 하늘을 보다(식품음료신문사)' 신간을 발간했다. 식품과학자로서 지난날 추억과 함께 솔직한 고백, 삶의 궤적을 통해 얻은 지혜와 깨달음을 꾸밈없이 풀어낸 여러 이야기를 하나의 책으로 엮었다.

아울러 신동화 회원은 2021년 11. 5.(금) aT 센터에서 개최한 '전통장류의 발자취와 산업의 발전제안' 이란 주제로 발표를 했다. 발표에서 전통발효식품의 뿌리인 장류산업 발전을 위한 육성법 제정을 건의했다.

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