단백질 및 효소의 성질 및 생리 활성, 관련 유전자의 구조와 역할에 대한 것으로, 대두 단백질, 이눌린분해 관련 효소 및 이를 이용한 올리고당 생산, 키틴 분해효소와 식물의 방어기작 관련성에 대하여 연구하고 있으며, 이들의 3차구조와 활성간의 상관관계를 규명하고자 함

1970~1973 KIST 연구원
1973~1984 아주대학교 교수
1984~ 서울대학교 농업생명과학대학 교수
1995~1996 프랑스 INA-PG대학 초빙교수
1999~ BK21농업생명공학사업단단장
2002~2003 한국농화학회 회장
2008~ 서울대학교 명예교수

1995 과학기술우수 논문상
1999 화농상