- 생물자원으로부터 항산화 및 항고혈압 물질의 탐색 및 개발
- 생물자원으로부터 항암물질의 탐색 및 개발
- 항암물질의 apoptosis 작용기전에 관한 연구
- 특용 생물자원물을 이용한 신기능성 생물신소재의 탐색 및 개발
- 가공 폐기물을 이용한 생리기능성 물질의 탐색 및 개발
- 해양생물자원으로부터 유용 단백질 및 당분해 효소의 개발 및 분자생물학적 기법을 이용한 대량생산
- 특용 생물자원을 이용한 신기능성 생물신소재의 탐색 및 개발

- 생물자원으로부터 항치매물질의 탐색 및 개발
- 생물자원으로부터 항혈액응고물질의 탐색 및 개발
- 특용 생물자원물을 이용한 신기능성 생물신소재의 탐색 및 개발

2005~ 현 재 건국대학교 의료생명대학 조교수, 부교수, 교수
2005~2012 한국키틴키토산학회 편집위원
2005 한국식품영양과학회 산업지 편집위원
2009 한국키틴키토산학회 간사장
2010~2011 캐나다 University of Calgary 교환교수
2014~2015 한국녹용학회 편집위원장

2003 American Oil Chemists' Society 최우수 논문상
2014 중소기업청 표창장
2014 건국대학교 학술상