권중호 농수산학부 정회원(경북대학교 식품공학부 명예교수)은 일본 후쿠시마 원전사고(2011) 이후 방사능 오염식품에 대한 국민적 우려 속에 정확한 정보 제공을 위해 ‘알기 쉬운 방사능 · 방사선 & 식품안전’ 저서를 출간하였다.

『(재)오뚜기함태호재단』의 지원으로 출간한 동 저서는 권박사가 지난 40년 간 연구한 자료를 바탕으로 일반국민, 식품업계, 정책담당자, 대학생, 식품과학자 들에게 쉽게 활용될 수 있도록 저술되었다. (302쪽, 도서출판 식안연, 2020. 2. 발행)

권중호 박사의 저서는 식품의 방사능오염, 국내외 기준 및 안전관리, 방사선 기술의 이용, 방사능오염식품(radioactive contamination food)과 조사처리식품(irradiated food)의 차이를 알기 쉽게 설명하였다.